De Tunis à New York : le destin sucré de Ghaya Frayni
De la Tunisie à New York, le destin de Ghaya Frayni est une véritable succès story. Partie de rien, cette femme inspirante a su s’imposer dans le monde exigeant de la haute gastronomie américaine grâce à sa passion, son courage et son amour pour les saveurs tunisiennes.
Des débuts modestes en Tunisie
Originaire du Sahel tunisien, Ghaya grandit dans une famille où la cuisine est synonyme de partage et de créativité. Rien ne la prédestinait pourtant à devenir cheffe : après ses études, elle s’envole pour les États-Unis afin d’aider un proche malade.
Arrivée à New York, elle enchaîne les petits boulots – garde d’enfants, vendeuse de fleurs, puis plongeuse dans un restaurant. C’est dans les cuisines de ce restaurant qu’elle découvre sa véritable vocation. Fascinée par les gestes des chefs, elle se prend de passion pour la pâtisserie.
« Je voyais les chefs transformer des ingrédients simples en œuvres d’art. Ce jour-là, j’ai su que je voulais, moi aussi, créer de la magie en cuisine », confie-t-elle. L’apprentissage de la passion Déterminée à suivre son rêve, Ghaya s’inscrit dans une école culinaire à Long Island, puis poursuit ses études en gestion de restaurant à l’Institut culinaire français. Elle y perfectionne ses techniques et affine son goût pour la création. Sa rigueur et son talent ne passent pas inaperçus : elle est recrutée par le prestigieux restaurant Daniel, fondé par le célèbre chef Daniel Boulud, plusieurs fois étoilé au guide Michelin.
L’histoire de Ghaya Frayni Oliveira est celle d’une femme qui a su transformer les épreuves en opportunités, et les rêves en réalité. De la plonge aux étoiles, son parcours illustre parfaitement qu’avec passion, courage et identité, rien n’est impossible.
